福源馆的糕点伴随着一代又一代江城人成长，不仅早已融入市民生活，也成为城市的一张美食名片。

在市场竞争激烈、消费升级换代的今天， 老字号也面临着新产品、新业态、新品牌的挑战。如何为老字号发展注入新活力？“老字号的价值在于‘老’，出路却在‘新’。”

吉林福源馆食品集团有限公司副总经理菅光强说：“坚持守正创新，才能适应新消费需求和趋势；勇于担当，才能行稳致远。”

传承留住老味道

走进河南街的福源馆门店，购买糕点的顾客络绎不绝，空气中弥漫着糕点诱人的香气。距离中秋佳节还有些时日，购买月饼的顾客已经排起了队。市民张先生买了十几块不同口味的月饼，他说：“我今年63岁了，从小就吃福源馆的月饼，就喜欢这老味道！”

福源馆开创于明末清初，是我市赫赫有名的中华老字号食品企业，先后获得国家、省、市级名牌产品十几项，获“中国名点”“全国特色糕点”“中国质量信得过放心健康食品”等殊荣近百项。

菅光强认为，福源馆产品之所以能保持经久不衰，是因为企业始终坚守初心。福源馆传统中式糕点至今仍坚持最原始的制作方法，“我们曾尝试过用机器制作月饼馅料，但口感上不如传统手工，所以就放弃了机器制作，保留原有制作工艺。”

多年来，福源馆将传承老技艺作为己任，原汁原味保留老味道，并在生产中使用大品牌、高质量的食材，还投入上百万元建立了检验室，借助现代科技保证产品质量。

创新吸引年轻人

进入新时代，新消费、新业态层出不穷。福源馆也在创新中获得发展新动力。

菅光强介绍，中老年人大多喜欢中式糕点，而年轻人更青睐西式糕点。为了融合传统与时尚，他们在产品研发上下了不少功夫。“我们去年推出了一款‘芝士奶酪’元宵，上市后获得了不少年轻人的喜欢。”目前，福源馆已经研发改良出七八十种新产品。

福源馆顺应网络时代消费方式变化，拓展了网上销售、快递外卖等渠道。“今年我们已经跟京东、顺丰、邮政等物流企业达成合作，使产品更快进入千家万户 。我们还打算通过抖音直播带货等形式，进一步扩大市场。”虽然疫情给企业发展造成了一定影响和损失，但对于未来，菅光强仍然充满信心：“政府发放的消费券迅速提振了市场消费 。随着经济恢复向好，业态融合越来越紧密，我们一定能焕发新活力。”

担当升华家乡情怀

多年来，福源馆董事长宋亚坤大力弘扬“敢于担当，服务社会”的企业家精神，带领福源馆全体员工热心公益事业，努力回馈江城消费者的钟爱和信任。

为支持脱贫攻坚，他们捐款150万元与丰满区政府联合开展扶贫活动。为支持乡村振兴，他们先后向16个村镇投入5600万元发展食用菌种植等村集体经济。为支援抗洪救灾，他们向丰满区旺起镇、永吉县口前镇捐款捐物合计300余万元。

在2020年初，福源馆向全国各地捐赠医疗物资及现金合计 151.38 万元。今年，他们又捐款捐物合计160万元支援战疫。

以传承夯实发展根基，以创新适应消费变化，以担当厚植拳拳乡情，福源馆这个老字号品牌变得更亲切、更响亮。